Препечени кръмпети с масло, малиново сладко и малини

Рецепта:

Брашното, маята, захарта и солта се смесват. Прясното мляко и по-голямата част от водата се затоплят леко и постепенно се добавят към сухите продукти. Сместа се разбърква до получаване на гладка и гъста консистенция. Съдът се покрива и сместа се оставя на топло до увеличаване на обема и образуване на мехурчета по повърхността.

Содата бикарбонат се разтваря в останалата вода и се добавя към сместа. Всичко се разбърква и се оставя да престои за кратко. Тиганът и шест метални ринга се намазват с олиото и се загряват на умерена температура. Сместа се разпределя в ринговете и кръмпетите се изпичат до образуване на отвори по повърхността и стягане на тестото. Ринговете се отстраняват, а кръмпетите се обръщат и се запичат за кратко от другата страна.

Готовите кръмпети се препичат в тостер или под грила на фурната до образуване на златиста коричка. Намазват се с маслото, след което се добавят малиновото сладко и малините. Поднасят се топли.