Печени котлети от сьомга с брюкселско зеле, броколи и чери домати
Продукти:
- 2 котлета от сьомга
- 150 г брюкселско зеле
- 100 г броколи
- 8 чери домата
- 1 лимон
- 2 с.л. зехтин
- 1 ч.л. черен пипер на зърна
- 2 стръка пресен розмарин
- сол
Рецепта:
Фурната се загрява до 200°C. Брюкселското зеле се почиства, като по-едрите главички се разполовяват, а малките се оставят цели. Броколите се разделят на розички. Чери доматите се измиват и се оставят цели. Половината лимон се нарязва на кръгчета, а сокът от другата половина се изцежда. Зърната пипер се счукват.
Зеленчуците се разпределят в плитка тава и в средата се оставя място за сьомгата. Котлетите се поставят между зеленчуците. Всичко се полива със зехтина и лимоновия сок, след което се поръсва със солта и счукания пипер. Върху котлетите се поставят кръгчетата лимон, а розмаринът се разпределя около рибата.
Ястието се пече 20–25 минути, докато сьомгата се сготви, а зеленчуците омекнат и леко се запекат по краищата. При проверка с кухненски термометър в най-дебелата част на рибата трябва да бъде достигната температура 63°C. Тавата се изважда от фурната и ястието се оставя да почине около 2 минути.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 855 г | |
| Калории | 456 кал | |
| Въглехидрати | 36 г | 30% |
| Мазнини | 16 г | 30% |
| Белтъчини | 49 г | 41% |
| Холестерол | 104 мг |
Сподели:
