Булгур пилаф с грах, царевица и зеленчуци
Продукти:
- 200 г булгур
- 150 г грах
- 150 г царевица
- 1 глава лук
- 1 морков
- 2 с.л. олио
- 1/2 л. зеленчуков бульон
- 1 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. черен пипер
- 1/2 ч.л. куркума
Рецепта:
Лукът и морковът се обелват и се нарязват на ситно. Ако се използва царевица от консерва, тя се отцежда.
Олиото се загрява в тенджера или дълбок тиган на умерен огън. Лукът се задушава до омекване. Добавят се морковът, грахът и царевицата и се готвят още няколко минути, като се разбъркват периодично.
Прибавят се булгурът, солта, черният пипер и куркумата. Всичко се разбърква, докато зърната се покрият с мазнината и подправките. Налива се зеленчуковият бульон и сместа се оставя да заври. Огънят се намалява, съдът се покрива с капак и пилафът се оставя да къкри около 15 минути, докато течността се поеме и булгурът се свари.
Съдът се отстранява от огъня и се оставя под капак за 5 минути. Булгурът се разрохква внимателно с вилица, за да се запазят отделните зърна.
Време за приготвяне:
35 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 294 г | |
| Калории | 300 кал | |
| Въглехидрати | 56 г | 71% |
| Мазнини | 5 г | 15% |
| Белтъчини | 12 г | 16% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
