Турски погачи със сирене и сусам (Peynirli Poğaça)

Рецепта:

Брашното се смесва с бакпулвера, захарта и солта в голяма купа. Белтъкът се отделя от жълтъка и се добавя към сухите съставки заедно с киселото мляко и олиото. Замесва се меко тесто.

Сиренето се натрошава и се смесва със ситно нарязания копър. Фурната се загрява на 180°C. Тестото се разделя на 6 приблизително еднакви части, които се разплескват в овална форма. Плънката се разпределя в средата, тестото се прегъва върху нея и краищата се притискат добре. Оформят се леко сплескани овални погачи.

Погачите се подреждат със затворената страна надолу в тава, застлана с хартия за печене, като между тях се оставя разстояние. Повърхността им се намазва с разбития жълтък и се поръсва със сусам.

Погачите се пекат около 25–30 минути до златистокафяв цвят. Оставят се леко да се охладят.