Брюкселско зеле на тиган с пържено яйце
Продукти:
- 400 г брюкселско зеле
- 1 глава лук
- 2 с.л. зехтин
- 1 скилидка чесън
- 2 яйца
- 1 ч.л. мащерка
- 1/2 ч.л. сол
- 1/4 ч.л. черен пипер
Рецепта:
Брюкселското зеле се измива, отстраняват се повредените външни листа и твърдите краища на кочанчетата, след което се нарязва на тънки ивици. Лукът и чесънът се обелват и се нарязват на ситно.
В голям тиган се загрява 1 с.л. зехтин на умерен огън. Лукът се запържва до омекване. Добавя се чесънът и се разбърква за кратко. Прибавя се брюкселското зеле и се готви около 8–10 минути с често разбъркване, докато се омекоти и се запече леко по краищата. Подправя се със солта, черния пипер и мащерката.
Междувременно в отделен тиган се загрява останалият зехтин. Яйцата се счупват внимателно и се изпържват до пълно стягане на белтъците и желаната готовност на жълтъците.
Брюкселското зеле се разпределя в две порции. Върху всяка порция се поставя по едно пържено яйце и ястието се сервира веднага.
Време за приготвяне:
20 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 311 г | |
| Калории | 238 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 38% |
| Мазнини | 12 г | 43% |
| Белтъчини | 13 г | 21% |
| Холестерол | 187 мг |
Сподели:
