Кимчи пържен ориз с пържено яйце и пресен лук

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в 1 с.л. растително олио до прозрачност. Към него се добавя наситненият чесън и се готви още 30 секунди, докато се усети ароматът. След това се прибавя кимчито с малко от сока му и сместа се готви две минути, за да се смесят ароматите. Върху нея се сипва свареният ориз, който се разбива, за да се премахнат бучките, и се разбърква добре с кимчи и лука. Добавят се соевият сос и гочуджанът (ако се използва), след което оризът се пържи още 3-4 минути, като се разбърква от време на време, за да се образуват хрупкави краища. Накрая се овкусява със сол и черен пипер по желание.

Яйцата се пържат в отделен тиган с останалото олио, докато белтъците се стегнат, а жълтъкът остане течен. По време на пърженето яйцата се овкусяват със сол.

Пърженият ориз се разпределя в две чинии, върху всяка порция се поставя по едно пържено яйце. Ястието се поръсва с нарязания пресен лук за свеж завършек.