Скоунс с боровинки и захарна глазура
Продукти:
- 250 г брашно
- 50 г захар
- 1 с.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- 115 г краве масло
- 150 г боровинки
- 175 мл. течна сладкарска сметана
- 1 яйце
- 1 1/2 ч.л. ванилов екстракт
- 60 г пудра захар
- 30 мл. прясно мляко
Рецепта:
Фурната се загрява на 200 °C. Тава се покрива с хартия за печене. В голяма купа се смесват брашното, захарта, бакпулверът и солта.
Кравето масло се нарязва на малки парчета и се втрива в сухата смес, докато се получат едри маслени трохи. Боровинките се добавят внимателно, за да останат цели в тестото.
В отделна купа се разбиват 160 мл от течната сладкарска сметана, яйцето и 1 ч.л. ванилов екстракт. Течната смес се добавя към сухите продукти и се разбърква леко, докато се образува меко и леко лепкаво тесто. Продължително месене не се прави.
Тестото се прехвърля върху набрашнена повърхност и се оформя на кръг с дебелина около 2.5 см. Нарязва се на 8 триъгълни парчета. Скоунсите се подреждат в подготвената тава и отгоре се намазват с останалите 15 мл течна сладкарска сметана, за да се получи златиста коричка.
Пекат се 18-22 минути, докато станат златисти и добре изпечени. След изпичане се оставят за кратко върху решетка, за да се охладят леко.
Пудрата захар се разбърква с прясното мляко и 0.5 ч.л. ванилов екстракт до гладка, течна глазура. Топлите скоунси се поливат на тънки ивици със захарната глазура.
Време за приготвяне:
45 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 113 г | |
| Калории | 358 кал | |
| Въглехидрати | 41 г | 46% |
| Мазнини | 20 г | 50% |
| Белтъчини | 5 г | 6% |
| Холестерол | 80 мг |
Сподели:
