Празничен сладък карамелизиран кугел с нудли

Рецепта:

Тънките яйчени нудли се сваряват според указанията на опаковката до ал денте и се оставят да се отцедят добре. Маслото и захарта се разтапят на среден огън в голям и термоустойчив тиган или тенджера, като се бърка нежно до образуването на златист карамел – около 5-7 минути, като се внимава захарта да не изгори. Веднага след това сварените нудли се прибавят към карамела и се разбъркват внимателно, за да се покрият равномерно. Получената смес се разпределя равномерно на дъното на тигана или се прехвърля в намазнена кръгла тава.

В купа се разбиват яйцата с прясното мляко, изварата (ако се използва), ваниловия екстракт, солта и подправките или допълнителните добавки по избор. Тази смес се излива равномерно върху карамелизираните нудли и те леко се притискат, за да бъдат затоплени от яйчената смес. Пече се в предварително загрята фурна на 180°C за 45-55 минути, докато кремът стегне и отгоре се получи златиста карамелизирана кора.

След изваждане, блюдото се оставя да изстине за 10-15 минути, за да се стегне карамелът и да се реже лесно.