Домашни шоколадови брауни с портокалова декорация

Рецепта:

Маслото се разтопява на слаб огън и се смесва със захарта. Яйцата се добавят едно по едно, като сместа се разбърква след всяко. Към тази смес се прибавя ваниловият екстракт. В отделен съд брашното, какаото, солта и бакпулверът се пресяват и постепенно се добавят към маслената смес, като се разбърква до хомогенност. Готовото тесто се изсипва в тава с размери 20x20 см, покрита с хартия за печене.

Тестото се изпича в предварително загрята фурна на 180°C за около 25-30 минути, докато се получат влажни трохи при проба с клечка. След изпичане браунито се оставя да се охлади върху решетка.

Тежката сметана се затопля до леко кипване, след което се излива върху нарязания шоколад в топлоустойчив съд. Оставя се за 2-3 минути, след което се разбърква до гладка и лъскава глазура. Глазурата се разпределя равномерно върху охладеното брауни.

За портокаловата декорация захарта и водата се кипват в малка тенджера. Към тях се добавят тънките ивици портокалова кора, които се варят на слаб огън около 10 минути, докато станат меки и полупрозрачни. Извадените кори се оставят да се отцедят върху пергаментова хартия.

След като глазурата се стегне леко, браунито се нарязва на 8 парчета. Върху всяко парче се поставя малка купчина от портокаловите кори за декорация. По този начин браунитата се сервират с наситен шоколадов вкус и освежаващ цитрусов акцент.