Кисела ръжена супа с варени яйца, наденица и сланина
Продукти:
- 4 ч.ч. вода
- 2 картофа
- 100 г сланина
- 150 г свинска наденица
- 3 яйца
- 3 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 ч.л. кимион
- 1 с.л. краве масло
- сол
- черен пипер на вкус
- 1 ч.ч. ръжен квас
- 1 с.л. магданоз
Рецепта:
В голяма тенджера водата се кипва. Картофите и морковът се обелват и нарязват на кубчета. Сланината се нарязва на малки парчета. Картофите, морковът и сланината се добавят във врящата вода и се варят, докато зеленчуците омекнат.
В тиган маслото се разтопява и в него се запържва нарязаният на колелца чесън, след което се добавя нарязаната на парчета наденица. Запържването продължава, докато наденицата се зачерви и чесънът пусне аромат.
Ръженият квас се разбърква с малко студена вода до получаване на гладка смес и се добавя към супата при непрекъснато бъркане, за да не се образуват бучки. Супата се оставя да къкри, докато леко се сгъсти.
Запържените чесън и наденица се добавят към супата. Подправя се със сол, черен пипер и кимион. Супата се оставя да ври още 10-15 минути.
Яйцата се сваряват твърдо, обелват се и се нарязват на четвъртинки. Към края на готвенето яйцата се добавят в супата, за да се затоплят. Преди сервиране супата се поръсва с нарязан пресен магданоз.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 517 г | |
| Калории | 620 кал | |
| Въглехидрати | 52 г | 33% |
| Мазнини | 39 г | 56% |
| Белтъчини | 19 г | 12% |
| Холестерол | 166 мг |
Сподели:
