Брауни сладкиш с ванилов сладолед и шоколадов сос

Рецепта:

Маслото се разтопява на слаб огън и се оставя да се охлади леко. Към него се прибавят захарта, яйцата и ваниловият екстракт, като сместа се разбърква до получаване на гладка консистенция. В отделен съд какаото на прах, брашното, солта и бакпулверът се пресяват и постепенно се добавят към мократа смес, докато се получи еднородно тесто.

Тестото се изсипва в предварително намаслена и набрашнена тава с размер 20x20 см и се разстила равномерно. Пече се в предварително загрята фурна на 175°C за около 20-25 минути, докато при пробождане с клечка в центъра, тя излезе с влажни трохи, но без течност. След изпичане браунито се оставя леко да изстине.

Готварската сметана се загрява до леко кипване и се сваля от котлона. В нея се поставя нарязаният черен шоколад, който се разбърква, докато се разтопи напълно и се получи гладка, лъскава глазура.

Браунито се нарязва на квадратчета, които се поставят в чинии. Върху всяко парче се изсипва част от топлата шоколадова глазура. Всяко парче се гарнира с топка ванилов сладолед и отгоре се полива с още шоколадов сос за допълнителна визия и вкус.

Десертът се сервира веднага, за да се усети контрастът между топлото брауни, студения сладолед и богатия шоколадов полив.