Солен тарт с пилешко месо, праз и сирене Грюер

Рецепта:

Фурната се загрява на 200 градуса. Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност, докато стане кръг с размери около 25 см. Прехвърля се във форма за тарт и се притиска към дъното и стените на съда. Излишното тесто се изрязва. Основата се надупчва с вилица и се оставя в хладилника с 10 минути.

След това отгоре се слагат лист хартия за печене и някаква тежест - например боб. Основата за тарта се запича за 10 минути, след което хартията и тежестта се махат и кората се запича за още 5 минути.

В тиган се загрява зехтин и нарязаният праз се задушава до омекване. Добавя се накъсаната прясна мащерка и се задушава още 2-3 минути, докато пусне аромат.

Основата за тарта се намазва с горчица и отгоре се разпределя задушеният праз.

В тази рецепта се използва предварително готово сварено пиле, като може да се използва такова от останало друго ястие или печено пиле. Настъргва се или се нарязва на дребно и се разбърква с яйцата, готварската сметана и настърганото сирене грюер.

Плънката се подправят със сол и черен пипер и се разпределя във формата. Тартът се пече в загрята фурна на 180 градуса за около 25-30 минути.