Паста Фетучини Алфредо със сьомга

Рецепта:

Филета от сьомга се почиства и се слага на загрят тиган. Поръсва се със сол и черен пипер и се готви около 4 минути, след което се обръща и се готви още около 6 минути. Изважда се от тигана и се оставя настрана.

В същия тиган се загрява мазнина и се слага грахът. Добавя се смлян чесън и се загрява за няколко минути. След това се наливат млякото и пилешкият бульон. Сосът се подправя със сол, черен пипер и италианска подправка. Оставя се да покъкри.

Добавя се крема сиренето и се разбърква, докато се получи гладка и кремообразна консистенция. Сваля се от котлона и се разбърква с настърган пармезан.

Пастата фетучини се сварява според инструкциите на опаковката. След това се отцежда и се добавя към соса. Разбърква се добре.

Сьомгата за накъсва на големи парчета с помощта на вилица и се добавя върху пастата. По желание може и на порция да се сервира цяло филе сьомга.

Ястието се гарнира с настърган пармезан и накълцан магданоз.