Домашен ягодов крем мус със сметана

Рецепта:

Ягодите и захарта се слагат в кухненски робот или блендер и се смилат до получаване на гладка смес. След това се прецежда през фина цедка. Прехвърля се в малка тенджера и се оставя да заври. Котлонът се намаля и сместа се оставя да къкри около 3-4 минути или докато леко се сгъсти.

Желатинът се разтваря в студена вода според инструкциите на опаковката. Добавя се към ягодовата смес и се разбърква. Оставя се да къкри на среден огън за около 2 минути.

Сместа се прехвърля в купа и се оставя в хладилника за около 45-60 минути. След като се охлади и сгъсти, се разбива с миксер за 2 минути. Добавят се сметана и ванилията и се разбива отново за около 3-5 минути, докато стане гъста и пухкава.

Мусът се разпределя в десертни чашки и се оставя в хладилника за поне 2 часа преди сервиране. Декорира се с бита сметана и пресни ягодки.