Сочно филе миньон с черешов сос
Продукти:
- 500 телешко бонфиле
- 3 с.л. зехтин
- 2 с.л. чесън
- 2 с.л. мащерка
- за соса:
- 2 ч.ч. череши
- 3 с.л. зехтин
- 1/2 ч.ч. червено вино
- 1 с.л. горчица
- 3 с.л. балсамов оцет
- 1 с.л. мед
Рецепта:
Филетата се овкусяват със сол и черен пипер. В тиган на силен огън се загрява зехтин и пържолите се запечатват от двете страни за около три минути на страна.
Температурата на котлона се намаля и се добавят чесънът и мащерка. Пържолите се поливат с ароматната мазнина, докато се изпекат до желаната от вас готовност.
След това се изваждат от тигана и се оставят настрана, докато се приготвя сосът.
Черешите се почистват от костилките. В същия тиган се добавя още зехтин и се слагат черешите. Готвят се на среден огън, при непрекъснато бъркане, за около пет минути.
След това се добавят виното, балсамов оцет, горчица и мед. Сосът се готви още около 10 минути, като периодично се разбърква, докато се леко се сгъсти. Подправя се със сол и черен пипер.
Филетата миньон се слагат в чиния и се нарязват. Поливат се с черешовия сос и се поднасят.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 255 г | |
| Калории | 371 кал | |
| Въглехидрати | 33 г | 39% |
| Мазнини | 23 г | 58% |
| Белтъчини | 3 г | 4% |
| Холестерол | 0 мг |
Сподели:
