Пилешки енчилада с интересен пикантен сос с фъстъчено масло и канела

Рецепта:

За приготвяне на соса, лютите чушки се накисват в горещата вода за 15 минути. Сместа се изсипва в блендер и се добавят останалите съставки за соса. Смила се до гладкост.

Около половин чаша от соса се разпределя на дъното на форма или тава за печене.

Към всяка тортила се добавя малко накъсано предварително готово пилешко месо, лук и сирене чедър. Полива се с малко сос и се навива на руло. Поставя се с шева надолу в тавата за печене. По този начин се приготвят всички тортили.

Останалият сос се разпределя отгоре. Енчиладите се покриват с фолио и се запичат за около 15 минути в загрята фурна на 200 градуса. След това фолиото се маха и се запичат за още 10 минути.