Пике мачо (Pique A Lo Machо) – традиционно боливийско ястие с говеждо месо, наденица и пържени картофи

Рецепта:

Картофите се обелват и се нарязват на ивици. Оставят се във вода за кратко, след което се подсушават много добре. В тенджера загрява олио и картофите се изпържват.

Яйцата се сваряват, след което се обелват и всяко яйце се нарязва на парчета. Наденичките се запичат на загрят тиган, след което се нарязват и се оставят настрана.

Говеждото месо се подправя със сол, черен пипер, кимион и чесън на прах. В същия тиган, в който са приготвени наденичките, месото се запечатва и от двете страни. След като е готово, се нарязва на парчета.

Лукът и доматите се нарязват на резени. Запържват се за кратко в тиган с малко олио, сол и по желание се добавя чили.

След като всички продукти за рецептата са приготвени, в чиния се слагат наденичките, месото и пържените картофи. Добавят се лукът, доматите и твърдо сварените яйца и ястието се сервира.