Великденски усукан козунак Кръфин
Продукти:
- 80 г захар
- 2 яйца
- 1 щипка куркума
- 250 г брашно
- 65 г масло
- 1 яйце
- 20 мл. мляко
- пудра захар
- за тесто:
- 7 г суха мая
- 20 г захар
- 170 мл. мляко
- 140 г брашно
- за пълнеж:
- 200 г стафиди
- 50 г бадемово брашно
- 75 г масло
Рецепта:
В купа се смесват топлото мляко със сухата мая, 1 лъжци от захарта и от брашното. Сместа се разбърква, покрива се и се оставя на топло място за един час.
Яйцата се разбиват със захарта. Добавя се куркумата и се разбърква с другата смес. Добавя се на части брашното и се омесва тесто. Докато се меси, се добавя маслото. Тестото се покрива с кухненска кърпа и се оставя на топло за около час и половина.
След това се разделя на две части и всяка половина се разточва, намазва се с масло и се поръсва със стафиди и по желание ядки.
След това тестото се навива на руло, разрязва се на половина и се разделя на две части, като се оставят прикрепени в единия край. Едната част се навива около себе си във формата на охлюв, за да се оформи основата. След това и втората част се навива върху първата нагоре, за да се получи усукан висок козунак.
Формите за печене се намазват с масло и вътре се слагат усуканите козунаци. Покриват с кухненска кърпа и се оставя да втаса за още 40 минути.
Преди да се изпекат се намазват с разбито яйце с малко прясно мляко. Пекат се в загрята фурна на 180 градуса за около 45-50 минути. Готовите козунаци се поръсват с пудра захар.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 303 г | |
| Калории | 974 кал | |
| Въглехидрати | 149 г | 61% |
| Мазнини | 35 г | 32% |
| Белтъчини | 20 г | 9% |
| Холестерол | 224 мг |
Сподели:
