Бърза запеканка с настъргани тиквички, яйца и кашкавал

Рецепта:

Яйцата се разбиват и към тях се добавя олиото. Брашното се разбърква с бакпулвера и постепенно се добавя към яйчената смес.

Тиквичките се измиват и се настъргват. Посоляват се и се оставят в гевгир, за да се отцедят от излишната вода. Лукът и кашкавалът също се настъргват.

Добавят се към яйчената смес заедно с настърганите тиквички. Всичко се разбърква и се прехвърля в намазнена тавичка или форма за печене.

Запеканката се пече около 30 минути в загрята фурна на 180 градуса.