Макарони с пилешко месо, аспержи, грах, сметана и сирене пармезан

Рецепта:

С белачка се обелват стълбчетата на аспержите. Бланшират се във вряща вода за 2-3 минути, докато омекнат съвсем леко. Поставят се в купа с лед за да запазят цвета си и се оставят настрана. Щом изстинат се нарязват на малки парченца.

В тиган се разтопява маслото и се запържва пилешкото филе по около 4 минути настрана.

Добавя се вермутът и се оставя за няколко минути на котлона, докато течността се изпари. Добавя се течната сметана и се готви за 5-6 минути, докато пилето омекне, а сосът се сгъсти.

В голяма тенджера се сваряват макароните според указанията на опаковката. Отцеждат се от водата и веднага се добавят пилешкото месо, аспержите, отцеденият грах от консерва и сметановият сос.

Пастата се разбърква добре с щипка или голяма лъжица, докато сосът овкуси спагетите. Подправя се със сол и се поднасят с настърган пармезан.