Лесна селска питка с прясна жива мая без месене

Рецепта:

Маята се разтваря във водата. брашното се пресява и се добавят захарта и солта. Налива се активираната мая и се омеква хомогенно тесто. Получава се с по-лепкава консистенция.

Подходящ съд се покрива с хартия за печене. Сместа се разпределя в него и питката се оставя да втаса на топло. Поръсва се с галета и се пече в загрята на 180 градуса фурна до златист загар.

Готовата питка се покрива с кърпа, още докато е топла.