Чийзкейк с бисквити амарети, бадеми и карамелов сос
Продукти:
- 100 г бисквити амарети
- 180 г заквасена сметана
- 600 г крем сирене
- 170 г кафява захар
- 50 бадеми
- 85 г масло
- 2 яйца
- 3 с.л. брашно
- 1 с.л. портокалова кора
- есенция амарето
- за карамела:
- 100 г захар
- 50 г краве масло
- 100 мл. течна сладкарска сметана
Рецепта:
Бисквитите амарети се смилат заедно с бадемите. Добавя се разтопеното масло и сместа се разпределя във форма за торта. Образува се тънък блат и се пече около 10 минути в загрята фурна на 180 градуса.
Крем сиренето се разбива и към него се добавя кафявата захар. Когато сместа стане пухкава, постепенно се добавят яйцата. Сместа се разбърква до хомогенност и се подправя с няколко капки есенция амарето.
След това се добавят настърганата портокалова кора, брашното и заквасената сметана. Кремът отново се разбърква.
Формата с блата се увива с алуминиево фолио. Разпределя се кремът и се заглажда. Десертът се слага в тава и се налива малко вода. Пече се на водна баня в загрята на 170 градуса фурна за около 50 минути.
След това фурната се изключва и вратичката леко се отваря. Чийзкейкът се оставя да изстине във фурната за около 1 час. След това си остава хладилник за минимум четири часа.
Приготвя се заливката, като захарта се карамелизира. Сваля се от котлона и се добавя разтопеното масло. Бърка се енергично и на тънка струя се налива течната сладкарска сметана.
Когато сосът стане хомогенен, се оставя в хладилник за няколко часа. Готовият чийзкейк се залива с карамела и се декорира с няколко бисквитки.
Време за приготвяне:
80 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
Порция | 158 г | |
Калории | 579 кал | |
Въглехидрати | 39 г | 27% |
Мазнини | 44 г | 68% |
Белтъчини | 9 г | 7% |
Холестерол | 152 мг |