Супа от лозови листа със застройка от жълтъци и готварска сметана

Рецепта:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в загрята масло с малко вода. Брашното се препича на сух тиган и се слага при лука. Наливат се 6 чаши вода.

Когато супата кипне, се слагат нарязаните на ивици лозови листа. Посолява се на вкус. След около 10 минути се добавя натрошеното фиде. Оставя се да поври още 10 минути.

Приготвя се застройка от разбитите жълтъци и готварската сметана. Темперира се с бульон от супата, след което при непрекъснато бъркане се сипва в тенджерата.

Готовата супа се поръсва с накълцан копър.