Домашни суджуци от свинско и телешко месо (зимнина)
Продукти:
- 2 кг свинско месо
- 1 кг телешко месо
- 1/2 кг сланина
- 3 с.л. черен пипер
- 2 с.л. кимион
- 2 с.л. бахар
- 2 с.л. захар
- 1/4 ч.ч. червено вино
- 4 с.л. сол
Рецепта:
Свинското и телешкото месо се смилат 2 пъти. Сланината се нарязва на дребни кубчета. Разбъркват се много добре.
Добавят се червеното вино и солта и сместа се оставя да престои 24 часа. След това се добавят черен пипер, кимион, бахар и захар. Омесва се още веднъж и се пълни в почистените черва.
Луканките се закачат на хладно и сухо място. Първите 3 дни се точат, за да станат сплеснати. Оставят се да съхнат до готовност.
Време за приготвяне:
40 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 371 г | |
| Калории | 1156 кал | |
| Въглехидрати | 6 г | 3% |
| Мазнини | 102 г | 80% |
| Белтъчини | 53 г | 19% |
| Холестерол | 222 мг |
Сподели:
