Качамак на скара със сирене, спанак и червен пипер
Продукти:
- 200 г качамак
- 30 г масло
- 1 ч.л. сол
- за поръсване:
- 300 г сирене
- 10 листа спанак
- черен пипер
- за запръжката:
- 50 г масло
- 1 с.л. червен пипер
Рецепта:
Качамакът се сварява в 1 литър вряща подсолена вода. Бъркат се енергично и когато започне да се отделя от стените на съда, се слага маслото.
Качамакът се разбърква и се оставя леко да се охлади. Нарязаният на ситно спанак се разбърква с намачканото сирене и се поръсва с черен пипер.
В намазнена тава се слага намазнен метален ринг. Пълни се до половината с качамака и отгоре се разпределя спаначената смес. Слага се останалият качамак.
Пръстенът се изважда внимателно и процедурата се повтаря до изчерпване на количеството. Оформените порции качамак се оставят да изстинат напълно.
След това се пекат върху намазнена скара за около 4 минути на страна.
Приготвя се запръжката като маслото се разтопява и се поръсва с червен пипер. Разбърква се добре. Всяка порция качамак се поръсва с приготвената запръжка и настърган пармезан.
Време за приготвяне:
30 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 347 г | |
| Калории | 776 кал | |
| Въглехидрати | 24 г | 13% |
| Мазнини | 66 г | 76% |
| Белтъчини | 25 г | 13% |
| Холестерол | 221 мг |
Сподели:
