Вегетарианско суши с киноа и сос Мисо и маринован джинджифил

Рецепта:

Киноата и пастата Мисо се слагат във водата на котлона и се оставя да кипне. Когато започне да ври, котлонът се намалява и киноата се вари около 15 минути. след това се сваля от котлона и се оставя под капак за 10 минути.

Готовата киноа се отцежда и се овкусява с оризов оцет.

Морковът, чушката, авокадото и краставицата се нарязват на тънки ивици. Миксът от зелени салати се измива добре.

Върху рогозка за суши се слага лист Нори и се покрива с 2/3 от плънката. Притиска се добре и в единия край се слага пласт зелена салата и от зеленчуците. Кората се завива на руло и се притиска добре.

С мокър и остър нож се режат около 8 парчета. По този начин се приготвят и другите кори.

Готовото суши се сервира с маринова джинджифил, чили на люспи и соев сос – по желание.