Телешки медальони от филе със сушени манатарки запържени и печени на фурна

Рецепта:

Сухите манатарки се смилат на ситно. Подправят се със сол за черен пипер и зехтин.

Телешкото филе се нарязва на медальони и се маринова в приготвената смес за един час в хладилник. След това се запечатва за пет минути в загрят тиган.

Телешкото месо се прехвърля в тава и се пече около 20 минути в загрята фурна. Върху всяко парче телешки медальон се слага по резен масло при сервиране.

Приготвя се гарнитурата като тиквичките се нарязват на едри ленти с помощта на белачка. Подправят се със сол и сок от лимон. По желание може да се направи и друга гарнитура или тиквичките да се запържат, а не да бъдат оставени сурови.