Плетена погача / питка в кексова форма (със суха мая, кисело мляко и вода)

Рецепта:

Маята се разтваря в хладката вода заедно със захарта.

Брашното се пресява и в средата му се прави кладенче. В него се слагат киселото мляко, яйцата, олиото и солта. На тънка струя се налива водата с маята и се омесва меко тесто. Оставя се да втаса за 30 минути.

Когато тестото втаса, се разделя на 2 части и се разточват с точилка.

Едната кора се навива на руло и то се поставя в средата на другата част тесто. Разточеното тесто се разрязва с нож, така че да се образуват тънки лентички. Те се сплитат, обгъщайки тестото, което е на руло.

Получената питка се слага в подходяща намазнена и набрашнена форма и се пече във фурна на умерена температура до готовност.