Веган пълнени гъби постна плънка от нахут от буркан, авокадо и соев сос печени на фурна

Рецепта:

Гъбите печурки се почистват, пънчетата им се отстраняват и капачетата се нареждат в намазнена тава.

Нахутът се отцежда от консерва и се намачква. Разбърква се със зехтин и соев сос.

Пънчетата на гъбите се нарязват на ситно и заедно с накълцаните лук, чесън и магданоз се запържват. Добавят се намачканият нахут и пасираното авокадо. Подправя се с черен пипер и сол на вкус.

Плънката се разбърква и се разпределя в гъбките. Поливат се с малко зехтин и бялото вино се налива в тавата. Гъбите се пекат в загрята фурна до златист загар.