Кекс с кисело мляко, варена тиква, овесени ядки, ленено семе, мед, канела, орехи и сушени боровинки (без брашно)

Рецепта:

Тиквата се почиства, сварява се и се и щом изстине се пасира.

Яйцата се разбиват и към тях се прибавя киселото млякото. След това се слагат тиквеното пюре, медът, ванилията, канелата, лененото семе и бакпулверът. Всичко се разбъркват до получаване на еднородно тесто.

Прибавят се и овесените ядки, половината орехи и сушените боровинки. Готовата смес се изсипва в намаслена тава или форма за печене. Поръсва се с останалите орехи.

Кексът се пече в загрята на 180 градуса фурна за около половин час или до готовност – когато клечка за зъби излезе суха.