Торта с бисквитен лешников блат и крем от шоколадов мус със сирене маскарпоне и ганаж от натурален шоколад
Продукти:
- 300 г натурален шоколадов кувертюр
- 300 мл. сладкарска течна сметана
- 250 г маскарпоне
- 100 г захар
- 50 г масло
- 150 г бисквити
- 50 г лешници
- за ганажа:
- 75 г натурален шоколадов кувертюр
- 50 мл. сладкарска течна сметана
- 10 г масло
- 40 г малини
Рецепта:
Бисквитите и лешниците се смилат в блендер. Разбъркват се с разтопеното масло, докато се получи лепкаво тесто.
Във форма за торта се слага хартия за печене. Сместа с бисквитите се разпределя равномерно като блат и се пече в загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
През това време шоколадът се разтопява на водна баня. Оставя се леко да изстине. Сладкарска течна сметана се разбива със захарта до пухкав крем. Добавя се към разтопения шоколад заедно с маскарпонето и крема сиренето. Всичко се разбърква много добре и се разпределя равномерно върху изпечения бисквитен блат.
Тортата се оставя в хладилник за поне 12 часа.
Приготвя се ганажа, като сладкарската течна сметана се разтопява заедно с натуралния кувертюр и маслото. Бърка се до хомогенност. Готовата торта се залива с приготвения ганаж и се оставя да се охлади за още 5 часа.
След това се декорира с малините.
Време за приготвяне:
60 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 172 г | |
| Калории | 709 кал | |
| Въглехидрати | 54 г | 29% |
| Мазнини | 57 г | 69% |
| Белтъчини | 6 г | 4% |
| Холестерол | 118 мг |
Сподели:
