Драно цяло пиле пълнено в кожата с плънка от гъби, чушка и топено пушено сирене

Рецепта:

Кожата на пилето се одира. Измива се добре и се слага да се свари.

Лукът, гъбите и чушката се нарязват и се задушават. Свареното пиле се обезкостява. Към него се добавят задушените зеленчуци, бульона, черен пипер, червен пипер и сол.

Одраната кожа се напълва с приготвената смес. Редуват се ред от сместа и топено пушено сирене и така до изчерпване на количествата.

Кожата се зашива и се намазва с олио. Поръсва се с червен пипер и се слага в тава. Налива се 1 чаша вода. Ястието се пече във фурна на умерена температура до зачервяване.