Пролетна вита баница от готови точени кори с лапад, спанак и натрошено сирене

Рецепта:

Лападът и спанакът се измиват и нарязват на дребно. Слагат се в дълбок тиган да се задушават в загрятото олио и 4-5 супени лъжици от маслото.

Щом омекнат се свалят от котлона и се оставят да изстинат. Към охладената смес се добавят разбитите яйца и сиренето.

Всяко кора се разстила и една трета от нея се намазва с малко от останалото горещо масло. Прегъва се по дължина, отгоре пак се намазва с горещо масло и се слага част от зеленчуковата смес. Останалата част от кората се напръсква с горещо масло, прегъва се и се навива на руло. Свива се като охлюв и се поставя в следата на намазаната с масло тава.

Следващите рула се приготвят по същия начин и се увиват около рулото в средата.

Баницата се поръсва с останалото горещо масло. Изпича се отначало в силна, а след това в умерено силна фурна до готовност.