Хайвер / дип / пастет от патладжан, извара, кисело мляко, чесън, копър и майонеза

Рецепта:

Почистеният и измит патладжан се разрязва по дължина. Посолява се и се оставя да се отцеди от горчивия сок. След това се изпича.

Опеченият патладжан се обелва и се смесва с изварата, чесънът, киселото мляко, майонезата, копър и сол на вкус. Сместа се пасира до хомогенност.