Печени свински хапки от джолан с гъби манатарки, топено пушено сирене, сметана и бяло вино в гювеч на фурна в гювеч или йенска тенджера

Рецепта:

Свинският джолан се обезкостява и на хапки, които се посоляват и овалват в брашно.

Гъбите манатарки се измиват и нарязват на ивици, а топеното пушено сирене - на кубчета.

В глинен гювеч или йенска тава се нарежда месото от джолана, а върху него гъбите и сиренето. Заливат се със смес от сметаната и бялото вино. Ястието се овкусява със сол и черен пипер.

Гювечът се захлупва, поставя се в студена фурна и се пече на умерена температура за около час и половина. сол