Сладкиш с рикота, пудра захар, яйца, прясно мляко, ягоди, нишесте и лимон

Рецепта:

Фурна се загрява на 175 градуса. Форма се застила с хартия за печене. В купа се изсипват брашното, пудрата захар, бакпулвер, щипка сол и се разбъркват с телена бъркалка. Отгоре се поставя меко масло на кубчета и се оформя сместа до груби трохи. Прибавят се яйцето, прясното мляко, лимоновата кора и ванилията. Всичко се размесва до хомогенно тесто. Завива се във фолио и се оставя в хладилник за около 40 мин. През това време се подготвя плънката, като се смесва рикотата с пудрата захар, разбърква се до крем, прибавят се нарязаните на едри кубчета ягоди и нишестето. Сместа се разбърква. Охладеното тесто се разделя на две части, едната се завива във фолиото и се оставя в хладилник. Тестото за дъното се разточва на парче с диаметър около 28 см, за да има възможност да се изрежат ленти, които ще се използват за борд. Тестото се изрязва точно по дъното на формата, слага се в нея, леко се притиска. От изрезките се оформят ленти, трябва да имат височина около 4 см. Лентите се поставят около тестото във формата. Леко се притискат към дъното, за да се слепят с основата. Цялата плънка се изсипва и се заравнява се. Останалото тесто се разточва с диаметър точно по използваната форма за торта и се захлупва върху плънката. Двете теста се оформят, като се залепят едно в друга с пръсти. Ако е останало малко от масленото тесто може да се оформят фигурки по избор. Сладкишът се пече на затоплена фурна на 175 градуса около 40 минути.