Печени домати с ориз, телешко месо от шол, чушки и лук в гювеч на фурна

Рецепта:

В сгорещена мазнина се запържва нарязаното на порции телешко месо от шол, след което се изважда. В същия съд се изпържва почистеният и нарязан на едро лук, след което се добавят двата нарязани на дребно домата.

Прибавя се червеният пипер, разбърква се, долива се топла вода или бульон, след което се връща месото и се готви на слаб огън докато почти омекне.

След това се добавят предварително нарязаните на ситно чушки, останалите домати и почистеният, измит и отцеден ориз, и се изсипва в гювеч. Долива се топла вода и се пече до готовност. Преди поднасяне по желание се поръсва с нарязан на дребно магданоз.