Бърз и лесен суров домашен чийзкейк с крем от пресни ягоди, сладко от ягоди, течна сметана и маскарпоне без печене

Рецепта:

Бисквитите се счукват на ситно в хаванче или се смилат в блендер и се размесват с мекото масло, смлените ядки и захарта. Сместа се разстила върху тортена форма с подвижно дъно. Притиска се плътно, за да се образува блат, който да не се троши при рязане. Маскарпонето се разбива на крем със захарта. Към тях се прибавя предварително разбитата течна сметана, докато се получи еднородна смес. Добавя се сладко от ягоди на вкус и ваниловата есенция. Накрая се добавят парченца пресни или замразени ягоди. Сместа се излива върху блата и чйзкейкът се оставя в хладилник за няколко часа, за да се стегне крема. Отгоре се украсява с парченца ягоди и сладко, може да се добавят и натрошени бисквити и лешници.