Питка с брашно от елда и мая

Рецепта:

В 200 мл вода се смесват маята и захарта. Двата вида брашно се смесват заедно със солта, маслото и водата с маята и захарта. Налива се още 450 мл затоплена вода. Омесва се тесто, което се слага в намазнен съд и се покрива с кърпа, за да втаса на топло, поне да час.

Тестото се омесва наново и се оформя в кръгла форма, слага се в намаслена тава и се оставя за още половин час.

Питката се пече в загрята фурна на 180 градуса до готовност. Когато е готова, се напръсква с вода и се завива с кърпа, за да се задуши.