Питка слънце с прясно мляко и суха мая на фурна

Рецепта:

Маята се смесва със султан, прибавя се млякото, брашното, захарта и омекналото масло. Замества се меко тесто, което преди оформянето на фигурките, се наръсва с малко брашно, за да не лепне. Тестото се оформя на топка, покрива се с кърпа и се прибира в хладилник за 4 часа. Изважда се и се оставя за малко на стайна температура. Разточва се на кора. Кората се нарязва на тесни ленти. Усукват се две по две. Тавата се покрива с хартия за печене и се намазва с масло. По външната обиколка на тавата се слагат една до друга две от усуканите ленти, така че да се образува кръг. В средата се прави малък вътрешен кръг от по-къса усукана лента. Пространството между двата кръга се запълва с права лента, извита на стилизирани осморки. В средата се оставя празно пространство, който по желание може да се запълни с фигурки или цяла топка тесто. Питката се намазва с разбит жълтък. Пече се до готовност във фурна, предварително загрята на 200 градуса.