Баклава с шам фъстък и сушени плодове

Рецепта:

В тенджера на умерен огън се загрява маслото и олиото, докато се смесят. Оставят се настрана. Смесват се смокините, фурмите, шам фъстъка, канелата и 4 с. л. мед, тази смес също се оставя настрана. Фурната се загрява на 220 градуса. Тава се намазва със сместа от маслото и олиото. Поставя се една кора и се намазва с маслената смес. Подреждате още 4 кори, които също се намазват с олио и масло. Изсипва се една трета от сместа от плодовете и ядките. Повтаря се редуването на кори и плодове още два пъти. Покрива се с последните 5 кори. Стърчащите краища се изрязват. С остър нож се очертават 20 квадрата. Пече се във фурната 15 минути и след това температурата се намаля на 180 градуса. Печете още 10-15 минути или докато главата стане златиста и хрупкава. За сиропа на умерена температура се загрява останалият мед с портокаловият сок, като се разбърква постоянно, докато се смесят. Баклавата се изважда и се залива със сиропа. Оставя се да се охлади и се нарязва получаваните квадрати.