Задушено брюкселско зеле с целина в сос от прясно мляко и брашно

Рецепта:

Брюкселското зеле се измива и се сварява в подсолена вода за 10 минути. Сосът се приготвя по следния начин: в зехтин се задушава нарязаната целина за 2-3 минути. Добавя се брашното, разбърква се и постепенно се добавя горещото мляко и ½ ч. ч. от бульона от брюкселското зеле. Вари се няколко минути и след това се прибавя брюкселското зеле. По желание може да се поръси с галета и масло и да се запече във фурна до златисто.