Салата от леща по манастирски

Рецепта:

Почистената и измита в студена вода леща се поставя в емайлиран съд и се залива със студена вода. След 8 часа лещата се прецежда и се изсипва в тенджера, залива се със студена вода и се вари на слаб огън до омекване. След отцеждане се разпределя в четири чинии, посолява се, поръсва се със зехтина, смления черен пипер, ситно нарязания магданоз и се разбърква със счукания и размесен в оцета чесън.