Крехък сочен маринован свински черен дроб на скара с накиснат в марината от прясно мляко и сода
Продукти:
- 1 кг свински черен дроб
- 1/2 ч.ч. прясно мляко
- 1/2 ч.л. сода бикарбонат
- 2 с.л. оцет
- 1 ч.л. кимион
- черен пипер
- сол
Рецепта:
Свинският черен дроб се реже на парчета, не по-дебели от 1 см.
Приготвя се марината, като се смесят прясното мляко, содата бикарбонат, оцетът, кимионът и черният пипер. Дробът се кисне в тази марината цяла нощ.
Парчетата черен дроб се нанизват на шишчета. По желание, между тях може да се сложат парченца лук.
Шишчетата се изпичат на загрята скара за 4-5 минути от всяка страна. Благодарение на мариноването, дробът остава сочен.
Посолява се след изпичането.
Време за приготвяне:
15 минутиКалории, макроси и хранителна стойност:
| Порция | 287 г | |
| Калории | 358 кал | |
| Въглехидрати | 8 г | 10% |
| Мазнини | 10 г | 27% |
| Белтъчини | 55 г | 65% |
| Холестерол | 757 мг |
Сподели:
