Пилешка каша с бъркани яйца, брашно и масло на тиган

Рецепта:

Пилето се сварява в подсолена вода, обезкостява се и се накъсва на порции.

В тиган се запържва брашното в маслото до златисто и се долива от бульона, в който е вряло пилето, докато се получи рядка каша. Кашата се вари десетина минути на умерен огън и се бърка непрекъснато с дървена лъжица. Прибавя се пилешкото месо, заедно с разбитите яйца, и се вари още няколко минути.

Готовата каша се подправя с черен пипер и сока на един лимон.