Баница на розички с одрински кори, газирана вода, кисело мляко, кашкавал и сирене

Рецепта:

Най-напред сиренето (150 г) на натрошава, а кашкавалът (150 г) се настъргва на едрото ренде.

Яйцата (5 бр) се разбиват и получената смес се разделя на две равни части в две отделни купи. В едната купа се прибавя половината кисело мляко, олиото (100 мл.), сиренето и кашкавалът и това е плънката за баницата.

В другата купа се добавя другата част от киселото мляко, а също и газираната вода (300 мл.). Това е сместа за заливката на баницата.

Корите за баницата (1/2 кг) се разтилат. За тази рецепта е хубаво да се използват одрински кори - те са по-плътни от обикновените готови кори, и баницата става по-засищаща и вкусна.

Всяка кора се натъсва с плънка равномерно и се навива на руло.

Рулата се нарязват на равни по дебелина парчета, които са равни на височината на тавата, в която ще се пече баницата. Подреждат се в нея изправени като розички и баницата се залива с със сместа с газирана вода. Важно е да се залив аравномерно, така че във вътрешността на всяка розичка да попадне от заливката.

Баницата се поръсва с парченца масло (50 г) и се пече около 40 минути при 180 градуса, докато се позлати.

След това се изважда и се покрива с кърпа за 5-10 минути, за да се задуши.