Италиански крем за десерт с жълтъци, вино марсала и ванилия

Рецепта:

Жълтъците (6 бр) и захарта (80 г) се разбиват леко. Добавят се лимонената кора (1 ч.л.), щипка канела и капка ванилия. Налива се марсалата и отново се разбива.

Купата се поставя на водна баня, като дъното и не трябва да допира водата. Бърка се непрекъснато, докато започне да се сгъстява. Водата в съда не трябва да кипи, а просто леко да ври.

Когато кремът се сгъсти, се сваля от котлона. Разпределя се в купички и се сервира, както топъл, така и охладен.

Десертът може да се декорира парченца шоколад и листа прясна мента. Много подходящо е да се добавят и ягоди.