Безглутенова гранола за закуска с ананас, фурми, бадеми и кашу

Рецепта:

В кухненски робот или блендер се слагат ананас (160 г), фурмите (5 бр), портокалов сок (2 с.л.), ванилов екстракт (1 с.л.) и канела (1 ч.л.). Продуктите се смилат до хомогенност.

След това се добавя кокосовото масло (60 мл.) и отново се смилат.

Бадемите (400 г) и кашуто (150 г) се нарязват на дребно и се слагат в голяма купа. Добавят се кокосовите стърготини (90 г), слънчогледовите семки (70 г) и една щипка сол. Разбъркват се и се слага сместа с ананаса.

Всичко отново се разбърква добре и гранолата се разпределя в тава, покрита с хартия за печене. Трябва да се раздели на тънък пласт.

Слага се във фурната и се пече около 2 часа на 120 градуса. На всеки 20 минути се разбърква, така че да се изпече равномерно и да не прегори. Трябва да се получи със златист загар.

Готовата гранола се прехвърля в кутии и може да се съхранява до няколко седмици.