Пилешко кунг пао по китайски

Рецепта:

Пилешкото месо се нарязва на хапки. Маринатата се приготвя от соевия сос, оризовото вино и царевичното нишесте. Пилешкото месо се поставя в нея и се оставя за около 10 минути. Съставките за соса се смесват и се разбъркват до получаване на еднородна смес.

В тиган или уок се загрява половината от олиото на средно висока температура. Маринованото пилешко месо се запържва до златисто и се изважда от тигана. Добавя се останалото олио. Чесънът се наситнява, джинджифилът се настъргва, сушените люти чушки се нарязват, а бялата част на зеления лук се отделя и се наситнява. Подготвените продукти се слагат в тигана и се запържват за около 30 секунди.

Червената чушка се нарязва и се добавя заедно с фъстъците. Продуктите се запържват още около 2 минути, докато чушката леко омекне, но остане хрупкава.

Пилешкото месо се връща в тигана и се залива със соса. Всичко се готви още 2–3 минути, докато сосът се сгъсти и покрие продуктите равномерно. Зелената част на зеления лук се нарязва на ситно и се добавя към ястието.