Пикантни наденици с доматен сос и ориз

Рецепта:

Оризът се измива със студена вода, докато водата стане бистра. Слага се в тенджера с водата и се посолява. След завирането се вари на слаб огън под капак около 15–20 минути, докато водата се поеме и оризът омекне. Тенджерата се сваля от котлона и оризът се оставя покрит за 5 минути, след което се разрохква с вилица.

Докато оризът се вари, лукът, чесънът и джинджифилът се обелват. Лукът се нарязва на ситно, чесънът се счуква, а джинджифилът се настъргва. Доматите и лютите чушки се измиват. Доматите се нарязват на кубчета, а чушките се почистват от дръжките и се нарязват на ситно.

Пушените наденици се нарязват на кръгчета. Олиото се загрява в голям тиган и надениците се запържват до златисто, след което се изваждат. В същия тиган се добавя лукът и се запържва около 3–4 минути до омекване. Прибавят се чесънът, джинджифилът и лютите чушки и се разбъркват около 1 минута. Добавят се доматите, куркумата и кърито. Сосът се оставя да къкри около 10 минути, докато доматите омекнат и сместа се сгъсти.

Надениците се връщат в тигана и ястието се оставя да къкри още около 5 минути. Подправя се със сол и черен пипер, като се отчита солеността на надениците.